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... cagliata viene rimodellata. Grazie al vapore; che è previsto sia all'interno della macchina che attorno alle pareti esterne; il formaggio viene cotto a piacere. Portata: 100 – 500 kg/carica ** 1 ricarica dura circa 10-12 minuti
... crudo per produrre un elevato numero di prodotti caseari artigianali tra cui: CACIOTTA, PRIMO SALE, FORMAGGI SPALMABILI, RICOTTA, PECORINO, FORMAGGI STAGIONATI, MOZZARELLA, ERBORINATI, ROBIOLA, CAPRINO, ...
Temperatura massima: 95 °C
... vapore - riscaldamento e raffreddamento a doppia camicia Applicazioni principali: - Stufato, zuppe e salse - Contorni - Formaggio lavorato ...
ProXES GmbH
Questa filatrice a vapore è indicata per la produzione di formaggi a pasta filata (mozzarella, pizza cheese, scamorze, provole) usando come materia prima cagliate vaccine o di bufala, fresche o congelate. E' adatta alla ...
MilkyLAB SRL
Per il taglio della cagliata, cottura e filatura in continuo di qualsiasi tipo di formaggio a pasta filata: mozzarella, fior di latte, pizza-cheese, provolone, scamorza, … Questa macchina è completa di tagliacagliata, ...
Dima s.r.l.
... Il fornello continuo RotaTherm® ad iniezione diretta di vapore è disponibile in varie dimensioni. La gamma di dimensioni delle cucine si adatta a portate di 150 - 8.000+kg/ora. Tutte le cucine RotaTherm® possono essere configurate per ...
Gold Peg International Pty Ltd
... miscelatori industriali (cucine) Taglia ciotola industriale e termizzatore (fornello) MILCOM FB 02 Adatto alla produzione di formaggi fusi, ricotta, yogurt, yogurt, kefir, salse, condimenti, ...
... naturali di Mozzarella e Pasta Filata. La sua flessibilità permette di produrre una gamma completa di mozzarella naturale, formaggi a pasta filata e a pasta filata. Grazie alla nostra collaborazione con Gold Peg International, ...
... 50 kg / capacità del lotto di cottura a secco è generalmente preferita da impianti di piccola capacità. Il riscaldamento avviene attraverso la giacca. Nella parte inferiore della macchina è montato un miscelatore ad agitatore e nella ...
Turkoz Makina Sanayi ve tic. a.s.
... parte superiore della sezione di lavorazione, per evitare che l'uscita del vapore (a causa del contatto con la massa di formaggio) venga bloccata o chiusa. La temperatura di lavoro è controllata da una sonda di temperatura ...
Comat
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