Mini caseificio

La tecnica di produzione del formaggio in fattoria/piccola scala è varia. Noi ci intendiamo nella progettazione e nella fornitura di attrezzature complete per la produzione di formaggio su piccola scala - sempre nel rispetto delle norme UE. Con il passo verso una produzione di formaggio in fattoria/piccola scala, si può ottenere un valore migliore e questo sul proprio business. Così, il proprio business diventa più indipendente dai caseifici e dal mercato mondiale e la crescente domanda di prodotti regionali può essere servita in modo ottimale. Tra i vantaggi speciali ci sono il principio delle brevi distanze e la fattibilità della propria visione della qualità del prodotto. In breve: avete di nuovo tutto nelle vostre mani. Soluzioni interessanti e flessibili Oltre al pastorizzatore a flusso, offriamo pastorizzatori a lotti come alternativa economica per la lavorazione di piccoli volumi di latte. Si tratta di caldaie polivalenti, che possono essere utilizzate sia per pastorizzare il latte che per produrre yogurt e prodotti caseari. Consigliamo questa alternativa per la lavorazione di 500 l di latte liquido e fino a 1.500 l di latte per prodotti a base di latte. Il nostro tino pastorizzatore discontinuo è disponibile in diverse dimensioni e, a seconda delle esigenze del cliente, può essere riscaldato con vapore, acqua calda o resistenza elettrica. A-S-T-A eismann offre pompe di riempimento e di dosaggio come complemento ottimale per la vostra produzione di formaggio in azienda o su piccola scala. Le dimensioni variabili dell'imbuto e i diversi elementi inseriti possono essere utilizzati per miscelare e riempire prodotti liquidi e/o pastosi, anche contenenti piccoli frammenti solidi. Riempiono volumi esatti di prodotto in contenitori aperti (lattine, ciotole, barattoli, bottiglie a bocca larga), così come secchi, sacchetti, ecc.