Tunnel di raffreddamento

I tunnel di raffreddamento sono utilizzati per ridurre la temperatura dei prodotti dolciari e da forno prima del confezionamento. Questo tipo di apparecchiature viene utilizzato principalmente per i prodotti di piccole dimensioni, il tempo di raffreddamento che non supera i 25 minuti. Per un tempo di raffreddamento più lungo è consigliabile installare un trasportatore a spirale con condizionatore d'aria. I parametri di costruzione sono calcolati in base alle specifiche del cliente, che dovrebbero includere le seguenti informazioni: - Parametri del prodotto (tipo, peso, dimensioni, temperatura di ingresso) - Capacità - Temperatura di uscita richiesta - Posa del prodotto sul nastro (larghezza della fila, la distanza tra le file) - La temperatura e l'umidità nel reparto - L'altezza del trasportatore di entrata e di uscita - Il layout altre attrezzature del reparto - Suggerimenti per le dimensioni d'ingombro (in caso di limitazione del layout) In base alle informazioni ricevute calcoleremo i parametri del tunnel di raffreddamento: 1. Lunghezza del trasportatore 2. Tipo di nastro trasportatore 3. La larghezza del nastro trasportatore 4. Velocità del trasportatore 5. Il tipo e la capacità dell'impianto di climatizzazione 6. Schema e dimensioni delle vie aeree 7. Portata d'aria La costruzione del tunnel di raffreddamento è un trasportatore con nastro modulare che attraversa le vie aeree del condizionatore. Nelle vie aeree circolano aria fredda in un circuito chiuso. La direzione dell'aria è opposta alla direzione del movimento del trasportatore, che fornisce un raffreddamento più intenso del prodotto. Il flusso d'aria di ritorno nella direzione opposta avviene nello scambiatore di calore attraverso la parte inferiore delle vie aeree. Dopo aver attraversato lo scambiatore di calore, l'aria raffreddata viene fornita alla zona di movimento del prodotto.