Questo mulino speciale è stato sviluppato per la preparazione di campioni di cereali per il test di sedimentazione secondo Zeleny.
Questa analisi fornisce previsioni affidabili sulle proprietà di cottura di farina e cereali.
Sedimat
- Fresatura e vagliatura completamente automatiche
- Produzione di 100 g in circa 3 minuti.
- Nessuna usura dei rulli di fresatura
- Risultati riproducibili
Il mulino da laboratorio macina e setaccia 100 g di materiale macinato in modo completamente automatico in circa tre minuti.
In base allo standard del test di Zeleny, si preparano i campioni richiesti.
Il test viene eseguito con l'agitatore e registra la qualità e la quantità di glutine di una farina.
Grazie allo speciale processo di macinazione, il grano viene schiacciato da tre coppie di rulli e la farina viene setacciata in una sola operazione.
Resa, contenuto di ceneri e finezza soddisfano i requisiti del test di sedimentazione di Zeleny.
Il test successivo viene eseguito secondo le specifiche dello standard Zeleny e viene determinato il volume di sedimentazione. Ciò consente di trarre conclusioni sulla consistenza dell'impasto, sulla capacità di ritenzione dei gas, sulla tolleranza alla fermentazione e sulla resa volumetrica dei prodotti da forno.
Applicazioni: Cereali
Apparecchiature e reagenti necessari per il test di sedimentazione
- Apparecchiatura di scuotimento
- Cilindro di scuotimento
- Dosaggio automatico dei reagenti
- Reagenti: Soluzione di blu di bromofenolo, acido lattico e alcol isopropilico.