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Apparecchio di misura di caratteristiche di miscelazione FarinoGraph
di assorbimento di acquadigitaleda laboratorio

apparecchio di misura di caratteristiche di miscelazione
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apparecchio di misura di caratteristiche di miscelazione
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Caratteristiche

Misurando
di caratteristiche di miscelazione, di assorbimento di acqua
Tecnologia
digitale
Applicazioni
da laboratorio, per applicazioni alimentari, per farina, per pasta
Configurazione
da banco, compatto, modulare
Altre caratteristiche
ISO 5530-1

Descrizione

Cosa misura? - l'assorbimento d'acqua delle farine contenenti glutine e di quelle senza glutine - le proprietà di impasto della pasta Perché è importante? - Per produrre un impasto di consistenza ottimale, si determina il dosaggio ottimale dell'acqua - Il comportamento di una farina nelle fasi del processo di produzione o di panificazione è previsto - È possibile determinare le specifiche della farina per un uso specifico e garantire una qualità del prodotto costantemente elevata Il campione, una miscela di farina e acqua, viene sottoposto a una sollecitazione meccanica definita mediante la rotazione delle lame di un'impastatrice a temperatura controllata. La resistenza all'impastamento che agisce sulle lame in funzione della viscosità viene misurata come coppia. In funzione del tempo, questo viene registrato online e registrato come farinogramma. Indica l'assorbimento d'acqua, il tempo di sviluppo dell'impasto, la stabilità dell'impasto, il grado di ammorbidimento e un numero di qualità Farinograph. Conformità ai (tra gli altri): - Standard ICC n. 115/1 - ISO 5530-1 - Metodo AACC n. 54-21.02 I vantaggi: - Garanzia di qualità: conformità agli standard internazionali per l'analisi della farina, ottimizzazione della qualità della farina e garanzia di una qualità del prodotto costantemente elevata. - Risparmio di costi: risparmio di farina nella produzione, minimizzazione degli scarti Massimizzazione del fatturato: prezzo ottimale della farina, aumento della quantità di prodotti da forno prodotti - Tracciamento delle misure indipendente dal dispositivo finale e dalla posizione, accesso da parte di un numero qualsiasi di utenti simultaneamente

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* I prezzi non includono tasse, spese di consegna, dazi doganali, né eventuali costi d'installazione o di attivazione. I prezzi vengono proposti a titolo indicativo e possono subire modifiche in base al Paese, al prezzo stesso delle materie prime e al tasso di cambio.