Porzionatrice per formaggio AV140

L’affettatrice AV 140 è ideata e costruita per tagliare e contemporaneamente depositare le fette di prodotto (formaggio, prosciutto cotto e crudo, speck e insaccati vari, carne cotta, verdure, pesce) con spessori da 0.5 mm a 15 mm. La potenzialità massima della macchina sarà di circa 180 fette al minuto. Tale valore potrà essere modificato in conseguenza alle dimensioni del prodotto utilizzato, consentendo così un ottimizzo della corsa. Il caricamento del prodotto, nei vari spezzoni, avviene in continuo e in successione nel cluster. Il prodotto affettato può essere depositato su pane, toast, focacce, pizze, vassoi che dovranno essere in movimento continuo oppure a passo cadenzato, selezionando le funzioni opportune dal pannello operativo. Features Nella struttura della macchina è alloggiato un touch screen che potrà modificare le ricette e le varie impostazioni di taglio, di seguito specificate: • Velocità della lama • Numero fette al minuto • Tempi di sincronizzazione prodotto • Temporizzazione della pompa Specifiche Dal pannello si possono, inoltre, selezionare altre opzioni come: maggior numero di depositi per ogni lettura fotocellula, e un taglio alternato (una fetta sì una no). La macchina è provvista anche di un sistema di sanificazione rapida, in modo che, senza l’ausilio di chiavi, si possano smontare i cluster, la lama di taglio e la puleggia folle. L’affettatrice è dotata di tutte le protezioni che producono un eventuale blocco in occasione dell’apertura di sportelli per accedere alla lama.