Macchina di scongelamento ad aria

per pesceper carneper gamberetti

Cabinplant fornisce un'unità di scongelamento a nastro che utilizza aria temperata per lo scongelamento continuo di vari tipi di prodotti surgelati IQF, come gamberetti (sia acqua fredda che calda), verdure, ecc. Le capacità sono fino a 5 t/h, a seconda del kg/m³, dello spessore dello strato e della velocità del nastro. Il prodotto viene posto in uno strato uniforme sul nastro e trasportato attraverso le zone del dispositivo di scongelamento, dove i ventilatori dirigono un flusso d'aria temperata attraverso il nastro/prodotto. Per evitare la disidratazione del prodotto, l'aria viene mantenuta satura attraverso l'iniezione costante di particelle d'acqua direttamente nel flusso d'aria. Sulla superficie del prodotto si forma un sottile film per proteggere e mantenere la qualità. Ogni zona di scongelamento della macchina incorpora sensori di temperatura e controllo del calore separati. La velocità del nastro è regolabile. L'unità consiste di: - Ventilatori per la circolazione dell'aria - Cinghia per il trasporto del prodotto - Sistema di ugelli per garantire una costante umidificazione dell'aria. L'acqua viene fornita direttamente dalla rete idrica. - Sistema CIP con ugelli rotanti per ridurre al minimo i problemi batteriologici - Ampi portelli di ispezione per un accesso ottimale alle zone di scongelamento (ispezione e pulizia) - Sistema di pulizia continua del nastro (opzionale) Vantaggi - Rendimento più elevato grazie alla riduzione della perdita di gocciolamento - Consumo minimo di acqua - Tempo di scongelamento più breve - Miglioramento della qualità del prodotto, in quanto non si verifica la manipolazione meccanica del prodotto o il lavaggio delle sostanze nutritive - Miglioramento dell'igiene con riduzione del rischio di problemi batteriologici acuti e incontrollabili, in quanto il prodotto è segregato. Capacità - Fino a 5 t/h, a seconda del kg/m³, dello spessore dello strato e della velocità del nastro Utilizzare - Prodotti congelati: Pesci interi, piccoli pesci e/o pesci decapitati - Prodotti IQF: Pesce, Gamberi, Carne, Verdure, Frutta e bacche