Pastorizzatore per succo di frutta

automatico

La pastorizzazione ha lo scopo di aumentare la shelf-life del succo grazie all’inattivazione di tutti i microrganismi presenti responsabili di modificazioni chimiche indesiderate. Il trattamento termico consente di ottenere la stabilità biologica del prodotto. Poiché il calore può avere effetti negativi sulle caratteristiche organolettiche del succo, il trattamento termico deve essere svolto nel minor tempo possibile. I pastorizzatori per succhi di frutta sono adatti ad un utilizzo trasversale nel settore di produzione dei succhi di frutta e del beverage in generale. Disponibili con scambiatori a piastre o tubolari, a seconda della quantità di fibre contenute nel prodotto, sono realizzati in acciaio INOX e possono essere automatici o semiautomatici. Tutte le versioni sono dotate di un sistema di sonde che permette la visualizzazione e la stampa di tutti i parametri necessari, a garanzia di una pastorizzazione perfetta.