Le linee di selezione dell'uva sono composte da diverse attrezzature in base alle esigenze del cliente, e servono per effettuare le operazioni di selezione manuale prima della pigiatura o pressatura.
Adatte per le aziende che ricercano l'alta qualità dei loro prodotti, le linee di selezione permettono di velocizzare e rendere più efficaci tutte le operazioni manuali di selezione e separazione della massa di uva da foglie, residui di tralci, piccioli, grappoli e acini danneggiati. L'uva viene distribuita e livellata automaticamente su un piano.