Unità di stabilizzazione tartarica per l'industria vinicola DTX

Gli impianti a resine Skid Della Toffola sono un metodo elettrochimico atto a svolgere la stabilizzazione tartarica dei vini. Si tratta di una innovativa tecnologia che sfrutta l'azione di resine a scambio ionico perfettamente rigenerabili impiegando una soluzione di acido solforico. Dopo il passaggio nelle bombole contenente le resine il vino da stabilizzare vede gradualmente ridotta la quantità di potassio in esso contenuta. Leggendo i valori di pH in uscita, si determina il conseguente grado di stabilizzazione fino al raggiungimento del livello desiderato. Le unità sono perfettamente autonome sia per la fase di rigenerazione delle resine che per la misurazione del pH tramite apposito strumento sull'uscita del vino trattato.