Centrale di produzione per vino Biothermo

Biothermo Della Toffola è un sistema completo per effettuare un processo di termovinificazione, trattamento che porta ad una profonda estrazione di antociani in tempi ridottissimi. La termovinificazione è un trattamento enologico sempre più diffuso che, tramite il riscaldamento del pigiato, permette di ottenere grandi miglioramenti nell'estrazione del colore dalle uve. Adatto principalmente alla vinificazione di uve rosse e ottimale per ottenere vini giovani e di pronta beva, l'impianto è costituito da 3 componenti principali: un serbatoio di stoccaggio, un circuito di immersione con caldaia che provvede al riscaldamento del pigiato e un serbatoio di macerazione. Il processo avviene in tempi molto ridotti, con cicli continui di lavorazione e costi di esercizio contenuti, e garantisce un risultato sempre eccellente.