3 anni di garanzia. Forniamo una garanzia di tre anni per qualsiasi apparecchiatura prodotta da Dion Engineering LTD
Applicazione:
Per la pastorizzazione di prodotti liquidi a base di uova.
Vantaggi:
- Il pastorizzatore con RSH utilizza uno scambiatore di calore a piastre a due sezioni con una propria fonte di calore - il riscaldatore a rotore rotante
- Il ciclo di lavoro del pastorizzatore è di 8 ore senza pulizia.
- OPZIONALE: Automatizzazione completa e sistema C.I.P. completamente automatico.
- Non è necessario acquistare caldaie a vapore o a gas. Il riscaldamento avviene sfruttando l'attrito fisico e la cavitazione tra le particelle in movimento. In questo processo, la temperatura cresce all'interno del prodotto stesso.
- Non è necessario acquistare un omogeneizzatore. Con il riscaldatore a rotore si ottiene un'omogeneizzazione delicata. L'omogeneizzazione con il riscaldatore a rotore è ancora più delicata di quella ottenuta con un omogeneizzatore standard. Ciò contribuisce a proteggere le proprietà funzionali delle proteine (rottura, emulsione, colorazione) che rimangono invariate rispetto alle uova fresche.
- Consente la pastorizzazione ad alte temperature per 8 ore senza pulizia. Quando si utilizza il riscaldatore a rotore rotante, il riscaldamento viene applicato direttamente alla massa d'uovo liquida senza utilizzare la superficie di trasferimento del calore.
- Controllo preciso della temperatura. Gli RSH garantiscono un controllo della temperatura molto accurato, con una precisione di 0,1 gradi.
Regimi di temperatura:
- Intero: da 62°C a 67°C (tempo di mantenimento: 180 secondi)
- Bianco: da 50°C a 55°C (tempo di mantenimento: 180 secondi)
- Tuorlo: da 62°C a 70°C (tempo di mantenimento: 180 secondi)
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