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- Scarificatrice
- Maja-Maschinenfabrik Hermann Schill GmbH & Co. KG
Scarificatrice SCORE 540
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Descrizione
La gamma MAJA SCORE è adatta per l'incisione completamente automatica della cotenna di diversi tagli di carne suina fresca, come pancetta, lombo, prosciutto, in particolare per la produzione di arrosti di carne suina.
Ottimo risultato anche con tagli di carne piatti e non sagomati. L'incisione manuale con il coltello a mano e la post-lavorazione non sono più necessarie, il che ha inoltre un'influenza positiva sulla sanificazione del prodotto (riduzione del rischio di contaminazione da minore contatto manuale).
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MEAT SLICING SYSTEMS
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