Porzionatrice per formaggio a pasta dura MS 120
a pasta mollea balestraautomatica

porzionatrice per formaggio a pasta dura
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Caratteristiche

Tipo di formaggio
a pasta dura, a pasta molle
Tipo
a balestra
Opzioni
automatica

Descrizione

Possibilità operative Taglio di formaggi duri e molli in un'unica operazione con una serie di coltelli o tagliafili in segmenti o pezzi rettangolari. Descrizione della sequenza operativa Un operatore posiziona il formaggio sul tavolo, preme i pulsanti elettrici (comando a due mani). I coltelli del set tagliano il formaggio. I pezzi tagliati vengono rimossi manualmente e premendo il pulsante al ginocchio il set di coltelli si sposta automaticamente al punto di partenza. Cicli di lavoro: ca. 3/min. Design speciale Punzonatrice ad anima montata Per forare il nucleo centrale. Il coltello centrale è intercambiabile. La dimensione del nucleo è in base al numero di porzioni. Caratteristiche costruttive Il design semplice, l'azionamento elettromeccanico del mandrino, l'albero di guida rettificato, il cuscinetto sovradimensionato e il telaio tubolare saldato garantiscono una lunga durata e una manutenzione minima. Set di coltelli sono di solito assemblati con coltelli singoli in acciaio inox facilmente sostituibili; set brevettato di frese per segmenti.

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