Il viscosimetro a cono e a piastra è un test standard per la misurazione della viscosità dinamica. Poiché i fluidi non newtoniani presentano viscosità diverse rispetto alla velocità di taglio applicata, il viscosimetro a cono e a piastra lo controlla strettamente fino a 10.000S-1 (requisiti B.S.S./ ISO) o a 12.000S-1 (ASTM).
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