La pelatrice a coltelli Gladiator è stata introdotta allo scopo di ottenere un’alta qualità di prodotto pelato, in un ciclo di lavorazione continuo e senza uso di acqua. Con questa unità è possibile pelare le radici ed i tuberi pre-lavati (ad esempio patate, sedano-rapa, barbabietole,.) che però necessitano di essere precedentemente ed accuratamente spietrati. Grazie alla speciale posizione dei coltelli il prodotto mantiene la sua forma naturale. La macchina viene regolata per ottenere un prodotto finale liscio ed accurato. La pelatrice è fornita di pannelli removibili di ultima generazione così da permettere facili operazioni di pulizia e gestione del tamburo e della coclea.