Per una maggiore durata di conservazione, i filetti e i pesci interi eviscerati saranno glassati con un sottile strato di ghiaccio.
Funzionamento del trasportatore di smaltatura:
Dopo il congelamento del pesce in un congelatore deve essere spostato attraverso il trasportatore di smaltatura.
Lì il pesce viene spostato attraverso l'acqua con un nastro trasportatore a strisce.
La velocità può essere regolata con un pulsante di controllo.
Dopo che il pesce lascia la macchina ha un rivestimento di ghiaccio di spessore
a seconda della velocità con cui si muove attraverso la macchina.
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