Mulino a coltelli

La sfogliatrice a tamburo ANDRITZ Gouda è utilizzata principalmente per la solidificazione di prodotti chimici e farmaceutici. Tuttavia, sempre più spesso queste macchine trovano applicazione anche nell'industria alimentare Con la sfogliatrice a tamburo, un prodotto fuso viene convertito in forma solida. In un processo continuo, un sottile strato di prodotto liquido aderisce all'esterno del tamburo rotante. Il prodotto si solidifica a contatto con la superficie esterna del tamburo, raffreddata internamente. Il calore viene trasferito dal prodotto e si raggiunge la temperatura finale richiesta. Dopo che il tamburo ha compiuto quasi un giro completo, il prodotto viene rimosso dalla sua superficie mediante un raschiatore a coltello. Durante il processo, il prodotto viene sminuzzato in scaglie facilmente gestibili, che vengono controllate per forma e dimensione a seconda della natura del prodotto e delle condizioni di processo. La sfogliatrice a tamburo può essere fornita in diverse versioni. Alimentazione a immersione Per i prodotti a bassa viscosità e con buone proprietà di adesione, si utilizza una sfogliatrice a tamburo con vasca di immersione. In questo tipo di scrematrice a tamburo, il tamburo rotante scorre continuamente attraverso la massa fusa riscaldata nella vasca di immersione sotto il tamburo. Grazie al raffreddamento interno del tamburo, la colata si solidifica sulla superficie del tamburo. Durante la rotazione, il tamburo raccoglie anche una quantità di prodotto liquido, che si raffredda e si solidifica.