Stazione di dosaggio

Il sistema APV Dosing Vat System (DVS) è progettato per l’introduzione in condizioni di massima pulizia di colture starter batteriche e altri ingredienti nei processi di fermentazione lattiero-casearia, quali la produzione di yogurt e formaggi freschi. Consentendo il dosaggio controllato di colture congelate o liofilizzate, il sistema contribuisce a garantire una qualità costante del prodotto, una maggiore efficienza di incubazione e la riduzione al minimo del rischio di contaminazione. Unità del sistema di dosaggio in vasca (DVS) per colture starter congelate e liofilizzate e altri ingredienti Per un processo di produzione dello yogurt di livello mondiale sono necessari un know-how di livello mondiale e componenti di qualità superiore. Il sistema di dosaggio in vasca (DVS) è un componente essenziale responsabile dell’introduzione della coltura batterica, un elemento critico nel processo di produzione dello yogurt. Anche la minima traccia di contaminazione influirà sulla qualità del prodotto finale. Poiché prodotti finali diversi richiedono tipi diversi di colture, è necessario un sistema di iniezione in grado di adattarsi a tutte le diverse varianti. Le unità DVS possono essere utilizzate anche per l’aggiunta di altri ingredienti, tra cui vitamine, minerali, caglio, stabilizzanti, ecc. Caratteristiche del prodotto Riduce al minimo il rischio di contaminazione grazie a condizioni di dosaggio ultra-pulite La distribuzione uniforme dei fermenti lattici migliora l’uniformità della fermentazione Tempi di incubazione ridotti grazie alla dispersione ottimizzata dei fermenti Massima sicurezza alimentare grazie alla protezione della cappa a flusso laminare Bassa perdita di prodotto grazie allo svuotamento sterile del serbatoio Progettazione sicura per l’operatore con raffreddamento post-sterilizzazione e monitoraggio della pressione Integrazione flessibile della pulizia con i processi CIP e SIP