Serbatoio di fermentazione MAF series

per impastoper applicazioni alimentari

La qualità suprema Con Bianchi Rapida non ci sono più segreti. oggi chiunque può fare il pane con il sapore attuale, ma con la quantità di un tempo. Cioè quel pane che rimane fresco e che conserva più a lungo il proprio aspetto croccante e la propria morbidezza. I vostri clienti lo gradiranno molto. L’artefice di questa suprema qualità? L’Auto-fermentatore creato della Bianchi Rapida. Il suo segreto? Assicurarsi automaticamente il ripetersi della fabbricazione al punto giusto dei fermenti naturali, che sono componenti necessarie per fare il pane di alta tradizione. Utilizzo Acqua + farina + fermenti lattici Vantaggi qualitativi • Esaltazione del sapore • Crosta più sottile • Resistenza a muffe e batteri • Maggior valore nutritivo • Durata del pane Vantaggi economici • Riduzione in parte di lievito • Riduzione o eliminazione di additivi • Minor manodopera