Analizzatore volatile Volatimeship

per aromi liquidiper l'industria agroalimentareper prodotti cosmetici

Analisi dei composti volatili per DART®-MS - Misurando le variazioni dei composti volatili in funzione del tempo, gli utenti possono misurare i fenomeni di rilascio del sapore. - Volatimeship supporta quindi la valutazione sensoriale. - Le camere di campionamento sono progettate per adattarsi ai processi (versamento, fusione, spruzzatura) che modellano il rilascio dei composti volatili. - Gli utenti ottengono spettri di massa risolti nel tempo che corrispondono alle condizioni reali per il rilevamento sensoriale degli aerosol. Applicazioni di analisi Analisi in tempo reale del rilascio di profumo da parte di un profumo Analisi in tempo reale del rilascio di profumo dal caffè Quando si mangia un cioccolatino alla menta, il cioccolato viene sciolto dalla temperatura corporea e l'aroma si diffonde in bocca. Volatimeship fornisce un metodo sperimentale per misurare il fenomeno del rilascio dell'aroma in tempo reale. La menta contiene carvone e limonene, composti volatili caratteristici. Questi composti sono stati aggiunti al cioccolato e messi nella fiala. La fiala è stata posta in un bagno di acqua calda. Il carvone e il limonene sono stati rilevati subito dopo l'ebollizione. L'intensità del carvone è aumentata per tutto il periodo di campionamento di 25 secondi. Il limonene, invece, è aumentato improvvisamente a ~10 secondi, ha raggiunto un picco a 17 secondi e poi è diminuito gradualmente per il resto del periodo di campionamento.