Apparecchio di misura di caratteristiche di miscelazione Farinograph-TS
di assorbimento di acquaper farinaper pasta

apparecchio di misura di caratteristiche di miscelazione
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Caratteristiche

Misurando
di caratteristiche di miscelazione, di assorbimento di acqua
Applicazioni
per farina, per pasta
Altre caratteristiche
ISO 5530-1

Descrizione

Farinograph-TS: Lo strumento standard per la misurazione della qualità della farina con un nuovo software basato sul web Cosa misura? Il Farinograph-TS misura l'assorbimento d'acqua di farine contenenti glutine e senza glutine e le caratteristiche di impastamento dell'impasto. Perché è così importante? - Stima della quantità d'acqua ottimale per la formazione dell'impasto di una farina - Previsione di come reagirà una farina nelle diverse fasi di produzione e cottura - Definizione delle specifiche della farina per un determinato scopo - Garanzia di qualità stabile del prodotto Come viene eseguito il test? - Un campione di farina viene pesato e posto in una ciotola di miscelazione - Alla farina viene aggiunta acqua e mescolata per formare un impasto - Viene registrata una curva, in funzione della resistenza dell'impasto contro l'azione impastatrice - La forma della curva fornisce informazioni sull'assorbimento d'acqua della farina, la stabilità dell'impasto, il tempo di sviluppo e il grado di addolcimento Standard soddisfatti (tra gli altri): - Norma ICC n. 115/1 - ISO 5530-1 - Metodo AACC n. 54-21.02 Quali sono i benefici? - Garanzia di qualità: Conformità alle norme internazionali, ottimizzazione della qualità della farina e qualità costante del prodotto - Risparmio sui costi: Risparmiare farina nella produzione e ridurre al minimo le perdite di produzione - Miglior profitto: prezzo della farina più alto e più prodotti da forno - Tracciamento dei risultati di misura da parte di più utenti da qualsiasi dispositivo finale e posizione, grazie al nuovo software Brabender MetaBridge

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VIDEO

* I prezzi non includono tasse, spese di consegna, dazi doganali, né eventuali costi d'installazione o di attivazione. I prezzi vengono proposti a titolo indicativo e possono subire modifiche in base al Paese, al prezzo stesso delle materie prime e al tasso di cambio.