Il centro di raccolta del latte è stato progettato per gli allevatori per il trasporto del latte crudo da raffreddare in un serbatoio alla rinfusa. In primo luogo, il centro di raccolta del latte filtra il latte nel serbatoio per rimuovere le impurità. Dal serbatoio di raccolta, il centro di raccolta pompa il latte attraverso un filtro alla vasca di raffreddamento. Il refrigeratore è dotato di un agitatore per accelerare il raffreddamento e prevenire lo sviluppo di uno strato di crema.
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