Linea di tiraggio M84

Macchina per la produzione in discontinuo di pasta filata, partendo da cagliata tritata avente l`opportuno livello d`umidità ed acidità. La cagliata opportunamente tagliata, è immessa nel vano di lavorazione insieme all’acqua calda. Il grado di filatura e d`umidità della pasta stessa, varia in base alla quantità e temperatura dell`acqua immessa nel vano di lavorazione, oltre che in base alla velocità di rotazione degli aspi e del tempo di lavorazione. Consente una filatura ottimale della pasta, anche con quantitativi minimi, in tempi decisamente brevi, senza alcun intervento manuale sulla pasta, da parte dell`operatore. La semplicità d’uso e di controllo, la rendono utilizzabile anche da personale non specializzato.