Grill per l'industria agroalimentare

La griglia Teppanyaki è una griglia a superficie piana molto utilizzata per cucinare i cibi davanti agli ospiti dei ristoranti. I ristoranti che utilizzano queste griglie sono comunemente conosciuti come Japanese Steak Houses negli Stati Uniti. Con una superficie di cottura solida tipo piastra, il Teppanyaki viene spesso confuso con la griglia Hibachi, che ha una superficie aperta. Le griglie Hibachi richiedono inoltre carbone di legna o altre fonti di calore che non sono necessarie per le griglie Teppanyaki. Gli alimenti tipicamente cucinati includono un assortimento di carni, frutti di mare e verdure. Le carni che vengono spesso cucinate su questa superficie sono bistecca, filetto, pollo, frutti di mare e pesce. Le verdure includono zucchine, cipolle, funghi e altro. I pasti includono normalmente riso fritto o al vapore, zuppa e insalata. Le verdure vengono preparate prima della cottura al tavolo. Il cuoco prepara il cibo su ordinazione davanti agli ospiti e lo serve direttamente dalla griglia. La carne, il pollo o i frutti di mare vengono tagliati a bocconcini durante la cottura e le salse vengono aggiunte durante il processo di cottura. Anche se queste griglie sono utilizzate principalmente nei ristoranti commerciali, possono essere utilizzate anche in un luogo privato, purché all'aperto. L'aggiunta di una griglia Teppanyaki al giardino di casa creerà un'atmosfera divertente per gli amici e la famiglia durante le feste o anche una semplice grigliata. DESCRIZIONE TECNICA Piastra della griglia rettificata e lucidata per fornire una superficie di cottura liscia che può essere pulita dopo ogni utilizzo. Bordi rialzati della piastra in acciaio inox su tre lati per contenere gli oli e le salse utilizzate durante il processo di cottura