Estrattore del siero del latte

Sistema automatizzato DIMA progettato per raccogliere la miscela di cagliata/siero proveniente dalla polivalente (o polivalenti), drenare e separare i chicchi di cagliata dal siero, quindi convogliare successivamente e continuamente la cagliata direttamente e automaticamente nella macchina cuocitrice - filatrice. Il sistema elimina il tradizionale accumulo di cagliata e la formazione di blocchi di cagliata. In questo modo non è più necessaria una nuova macchina che taglia o affetta la cagliata prima del processo di filatura. Questo sistema è particolarmente indicato per la produzione di mozzarella e pasta filata con acidificazione diretta (acido citrico o acetico) nella quale la cagliata non ha bisogno di maturare. Struttura modulare e compatta Alimentazione costante ed omogenea della cagliata con le stesse conseguenze sulla qualità del prodotto Sistema completamente automatico (nessuna gestione manuale del prodotto) Capacità di produzione regolabile secondo le esigenze del Cliente L'azione di drenaggio (rendimento) è regolabile secondo i requisiti di produzione Processo veloce Risparmio di costi, spazio e consumo energetico grazie all'esclusione di una macchina taglia-cagliata dalla linea di produzione Funzionamento molto semplice Design chiuso e igienico, che consente comunque l'ispezione dell'operatore, in conformità con i più recenti requisiti di igiene e sicurezza industriale C.I.P. perfettamente lavabile Controllo manuale o automatico con controllo PLC delle fasi di lavoro e pulizia.