Premescolatore per impasto per panifici Aroma Multiline

- Controllo flessibile delle ricette per gonfiare, scottare, cuocere e AromaStück® - Adattamento alle vostre esigenze specifiche - Design dell'unità che non richiede igiene e pulizia - Configurabile individualmente - Struttura modulare Questo sistema autonomo di preimpasto per gonfiare, scottare, cuocere e AromaStück® è disponibile con una capacità di 500 o 1000 kg a un TA di almeno 300, a seconda delle materie prime e dei processi utilizzati. Una caratteristica speciale dell'AromaStück® Multiline è il controllo ottimizzato del processo per una qualità costante del preimpasto. Grazie ai tempi di fermentazione variabili e agli intervalli di agitazione flessibili, è possibile preparare guide appositamente selezionate, proprio come preimpasti completamente diversi. I sistemi di aromatizzazione della serie Multiline sono costituiti da un fermentatore a tre pareti in acciaio inox con tecnologia a bagnomaria. L'agitatore di ancoraggio, con il suo speciale agitatore e il raschiatore per le pareti, è stato messo a punto per la produzione di preimpasti, ha dimensioni potenti e consente di mescolare tutti gli ingredienti in modo ottimale. La pompa di dosaggio è sicura per il funzionamento a secco ed è dotata di un design robusto con distribuzione dei tubi per il dosaggio e la pulizia. Il controllo PLC assicura la corretta osservanza dei tempi e delle temperature di fermentazione e il controllo della quantità dosata.