Lama da taglio ad ultrasuoni

Tagli più puliti per un'estetica ottimale su prodotti stratificati La lama a ultrasuoni produce una superficie quasi priva di attrito che non deforma i prodotti alimentari e ne riduce al minimo l’adesione. Questa lavorazione permette di realizzare tagli netti senza sbavature durante il taglio degli strati. Riduce gli scarti Riduce gli scarti poiché i prodotti non vengono schiacciati o danneggiati durante il processo di taglio. Le farciture a base di noci, uvetta e frutta secca vengono affettate con uno spostamento minimo o nullo, anche quando la consistenza del prodotto è molto morbida. Risultato uniforme con una lavorazione più rapida La tecnologia ultrasonica offre una finestra di lavorazione più grande, le velocità di taglio possono essere aumentate notevolmente ed è molto facile adattare le apparecchiature da taglio di Dukane alle linee di produzione già esistenti. Riduce i tempi di inattività Non è necessario pulire frequentemente le lame dopo aver tagliato prodotti appiccicos