Dopo un'accurata perlatura, il riso ha già il suo tipico colore bianco, mentre la superficie è ancora un po' ruvida. Nella macchina lucidatrice, una coclea di alimentazione trasporta il riso nella camera di lavoro. La combinazione di un rotore con camme e l'attrito dei chicchi tra loro e contro il cestello del vaglio assicurano una lucidatura delicata. I chicchi di riso che si staccano vengono aspirati e scaricati dalla macchina attraverso un'uscita aspirata separata. L'aria che attraversa la macchina raffredda il prodotto.
L'intensità della lucidatura può essere regolata in modo variabile per mezzo di una piastra di uscita caricata con contrappesi. Durante il processo di lucidatura è possibile aggiungere acqua o altri liquidi per ottenere grani belli lucidi.
La lucidatrice è disponibile in varie dimensioni e può quindi essere utilizzata per un'ampia gamma di applicazioni. A seconda della qualità del prodotto finale desiderata, è anche possibile utilizzare più lucidatrici in serie.
Nel processo successivo, il riso viene classificato nei rispettivi gradi di qualità per mezzo di un plansifter e di un cilindro dentellato.
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