I refrigeratori di questa serie sono utilizzati per la riduzione di temperatura dei mosti (controllo di fermentazione), e per l’abbattimento della temperatura dei vini (stabilizzazione tartarica). La capacità è in funzione della serie Eco-Wine e direttamente ricavabile dalle indicazioni riportate sulle relative schede tecniche.
La partenza del compressore avviene in modo automatico in funzione della temperatura del vino per mezzo di un termoregolatore elettronico. La sonda di rilievo temperatura prodotto viene sistemata all’interno dello scambiatore coassiale.
Viene prevista la circolazione forzata del prodotto nello scambiatore coassiale, realizzato in acciaio inox AISI 316, per mezzo di una pompa (esclusa dalla fornitura). Lo scambio termico avviene, in controcorrente all’interno dello scambiatore, direttamente tra prodotto e gas refrigerante (scambio in espansione diretta).
Sono previste le sicurezze elettriche e meccaniche sul circuito gas e vino.
Il quadro elettrico di comando e potenza in versione IP 55 con sistemazione a bordo macchina.
Il gas refrigerante circolante nell’impianto del monoblocco e il Freon R507 (Ecologico)