I MISCELATORI GMIX sono macchine utilizzate allo scopo di miscelare e rendere omogeneo un composto di uno o più prodotti, anche di densità, granulometria e caratteristiche diverse.
In molitoria è spesso utilizzato per la miscela di vari tipi di farine con svariati additivi o altri componenti.
I miscelatori costruiti dalla G&AS si possono dividere per la funzionalità in tre famiglie principali:
1. miscelatori discontinui con scarico centrale;
2. miscelatori discontinui a scarico totale;
3. miscelatori in continuo.
Ulteriormente queste tre categorie si possono suddividere per la tipologia di aspo rotante che può essere:
• a nastro (una coclea cava a doppia spira concentrica);
• a vomeri;
• a palette.
La scelta è in funzione della portata, dalla finalità del processo e dai tipi di ingredienti che si devono miscelare.
La macchina è composta da una camera ovale o semicircolare con all’interno un aspo che con la sua rotazione, mescola i vari ingredienti per formare un prodotto unico, uniforme, omogeneo e amalgamato.
Il comando dell’aspo avviene tramite motoriduttore, generalmente posto coassialmente ad esso, o su richiesta tramite rinvio a catena.
Particolare attenzione nella fase progettuale e costruttiva è data allo scopo di ridurre o eliminare tutti i possibili residui e/o ristagno di prodotti che possono contaminare le miscele.
I miscelatori della G&AS garantiscono alti standard di igiene pulizia prevedendo tutti gli accorgimenti necessari per facilitare l’accesso, le verifiche e la manutenzione.