Lo scambiatore di calore a superficie raschiata (SSHE) Polaron è stato progettato specificamente per l'industria della cristallizzazione dei grassi.
La macchina ha un'eccellente capacità di raffreddamento con CO2 come refrigerante per la cristallizzazione dei grassi. La separazione sicura del liquido refrigerante dal gas è garantita da un sistema di vasi interni di ritorno. Un controllo preciso del livello del liquido nella camicia di raffreddamento assicura prestazioni efficienti del sistema di raffreddamento.
- CO2
- NH3
- R507/R32
Il Polaron SSHE ha diverse capacità a seconda delle esigenze di produzione ed è disponibile in versione corta e lunga.
- Margarina da tavola
- Margarina per pasta sfoglia
- Accorciamento
- Ghee
- Grasso di latte anidro
- Burro a basso contenuto di grassi
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