Tunnel di raffreddamento per cioccolato

Descrizione della macchina Cooling Tunnel è un dispositivo moderno che collabora con la macchina di rivestimento LUXOR. Viene utilizzato per il raffreddamento del cioccolato o di altre masse simili, prima che un prodotto dolciario sia ricoperto con l'uso di una macchina per il rivestimento. È caratterizzato da una struttura a doppia zona, in cui è stato applicato un sistema di raffreddamento in controcorrente. Nella prima zona, il prodotto caldo viene spostato su un nastro e diretto verso il flusso di aria fredda. Dopo il contatto con il prodotto caldo, l'aria già riscaldata va nella seconda zona separata dove viene nuovamente raffreddata e in questo modo funziona in un circuito chiuso Caratteristiche del tunnel di raffreddamento: -controllo del raffreddamento da parte di Danfoss - Danimarca, -buon isolamento dell'alloggiamento con PVC espanso ricoperto da una lamiera di acciaio inossidabile, -apertura del coperchio con l'utilizzo di cilindri idraulici per facilitarne la pulizia, -velocità del nastro regolabile in continuo, -possibilità di utilizzare una cinghia di raffreddamento con il proprio logo aziendale o un motivo speciale, -sistema pneumatico che controlla automaticamente l'avanzamento del nastro.