Linea di produzione di olio d'oliva Olive Pro 21

modulare

La produzione di olio di oliva Boutique costituisce l’eccellenza del settore perché caratterizzata da un prodotto di alta qualita’. Si tratta di una produzione di nicchia per consumatori con gusti specifici e sofisticati. Il prodotto é realizzato in quantita’ limitata perché richiede un processo di produzione molto impegnativo: imballaggi speciali per preservare la qualita’dell’olio, un logo distintivo, licenze di produzione,test chimıci e sensoriali,parametri di qualita’ certifıcati, personale qualificato con background tecnico. Nella produzione Boutique molti fattori intervengono ad influenzare la qualita’ del prodotto: ı tempi e la modalita’ di raccolta delle olive,le malattie e i parassiti nei frutteti,la temperatura della pasta durante la lavorazione,l’acqua,odori nell’ambiente. Sicuramente la condizione pıu’ ımportante ın questo tipo di lavorazione é la raccolta delle olive nel periodo chiamato raccolto precoce, quando le olive sono ancora dı colore verde prıma di assumere la colorazione verde –rosso-vıola con spremitura a temperatura ambiente pıu’ bassa e un processo di lavorazione che garantisce una temperatura della pasta di olive non superiore a 27 gradi centigradi. HAUS Olive Pro serie Boutique Olive Oil Production Machinery consente di produrre oli extra vergine di oliva ricchi di polifenoli che sono considerati i costituenti antiossidanti di olio d'oliva con ulteriori benefici per la salute scoperti ogni due giorni in queste condizioni.