Linea di produzione di olio di avocado

in continuo

Panoramica
L'impianto di produzione di olio di avocado HAUS è un sistema integrato in continuo che svolge tutte le fasi di processo in un flusso controllato, dalla preparazione della materia prima alla separazione e purificazione dell'olio. La linea rimuove materiali estranei, separa nocciolo e buccia dalla polpa, riduce la polpa in una pasta omogenea e favorisce il rilascio di olio durante la malaxazione. La separazione delle fasi è eseguita da un decanter centrifugo e l'olio grezzo viene chiarificato in un separatore a dischi per ottenere olio di avocado ad alta purezza.

Apparecchiature principali

• Lavatrice per avocado
• Separatore-concasseur per noccioli
• Malaxatore
• Pompa a lobi
• Decanter centrifugo
• Separatore a dischi
• Sistemi di trasporto e trasferimento

Finalità del sistema
L'impianto HAUS è progettato per processare gli avocado in condizioni igieniche, estrarre l'olio dalla polpa e separare in modo efficiente l'olio dalle fasi liquide e solide, mantenendo un flusso produttivo continuo e ottimizzando l'uso dell'acqua tramite recupero.

Obiettivi di produzione

• Preparare gli avocado secondo standard igienici di produzione
• Preservare l'integrità del frutto durante la movimentazione
• Separazione controllata di nocciolo e buccia dalla polpa
• Ottenere una pasta di avocado omogenea idonea alla malaxazione
• Eseguire la malaxazione a temperatura e velocità controllate per favorire il rilascio dell'olio
• Separare efficacemente olio, acqua vegetale e sansa
• Rimuovere acqua libera, solidi fini e sedimenti dall'olio
• Mantenere un flusso produttivo continuo e costante
• Ridurre il consumo di acqua tramite sistemi di recupero

Fasi del processo (Fase — Apparecchiatura — Funzione)
1. Lavaggio — Lavatrice per avocado — Rimozione di materiali estranei e preparazione igienica del frutto
2. Separazione nocciolo e frantumazione — Separatore-concasseur per noccioli — Separazione del nocciolo e della buccia dalla polpa e preparazione di una pasta omogenea
3. Malaxazione — Malaxatore e pompa a lobi — Miscelazione controllata della pasta per promuovere la coalescenza delle gocce d'olio e il loro rilascio
4. Separazione delle fasi — Decanter centrifugo — Separazione di olio, fase liquida e sansa
5. Purificazione dell'olio — Separatore a dischi — Rimozione di acqua residua, solidi fini e sedimenti dall'olio grezzo
6. Trasferimento materiali — Sistemi di trasporto e trasferimento — Trasferimento continuo dei materiali tra le fasi

Principio di funzionamento
La linea comprende ispezione e selezione della materia prima, lavaggio con ricircolo e risciacquo dell'acqua, separazione nocciolo/buccia tramite un sistema rotore-schermo, omogeneizzazione per produrre una pasta uniforme, malaxazione controllata e separazione centrifuga delle fasi. Le condizioni di riferimento per la malaxazione sono 30–45 °C a bassa velocità per circa 40–45 minuti per favorire la coalescenza delle gocce e il rilascio dell'olio. Il decanter separa tre uscite (olio di avocado, acqua vegetale, sansa). L'olio grezzo viene quindi chiarificato nel separatore a dischi per eliminare acqua residua, solidi fini e sedimenti, ottenendo un olio ad alta purezza.

Caratteristiche

• Pulizia efficace per supportare processi igienici
• Movimentazione delicata per preservare l'integrità del frutto e minimizzare le perdite
• Recupero dell'acqua per ridurre i consumi e i costi operativi
• Separazione e frantumazione integrate per semplificare il flusso di processo
• Omogeneizzazione per ottenere una pasta con dimensione particellare adeguata alla malaxazione
• Malaxazione controllata (bassa velocità, controllo temperatura) per favorire il rilascio dell'olio
• Tecnologia di decanter continua per una separazione efficiente delle fasi

Caratteristiche / specifiche tecniche

• Tipo: Impianto di produzione di olio di avocado a sistema continuo
• Tecnologie principali: Decanter centrifugo per la separazione delle fasi; Separatore a dischi per la purificazione dell'olio; Malaxatore con controllo temperatura e miscelazione a bassa velocità; Pompa a lobi per alimentazione continua; Sistema rotore-schermo per separazione nocciolo/buccia e omogeneizzazione
• Fasi del processo: Ispezione e selezione; Lavaggio; Separazione e frantumazione nocciolo/buccia; Omogeneizzazione; Malaxazione; Separazione per decanter; Purificazione dell'olio con separatore; Trasferimento materiali
• Condizioni di riferimento malaxazione: 30–45 °C, circa 40–45 minuti (temperatura controllata, miscelazione a bassa velocità)
• Prodotti in uscita: Olio di avocado (olio grezzo), acqua vegetale (fase liquida), sansa/cake (residui solidi)
• Igiene e movimentazione: Progettato per condizioni igieniche di processo e movimentazione delicata
• Gestione acqua: Recupero acqua per ridurre il consumo
• Operatività: Flusso continuo e controllato con trasportatori e sistemi di trasferimento