Congelatore a tunnel ZS

di processoper applicazioni alimentari

I tunnel di surgelazione sono stati progettati per unità industriali che richiedono dispositivi ad alte prestazioni in grado di congelare (blast freeze) (-35°C, -18°C temperatura interna) volumi molto grandi in un tempo minimo. Flessibili e adattabili alla potenza, sono progettati per contenere griglie e carrelli gastronorm. Possono congelare tutti i tipi di prodotti secondo le vostre esigenze: pasticceria, viennoiserie, frutta, verdura, carni, piatti preparati, piante ... Dimensioni standard dei carrelli: 600x800, 800x800, 800x1000, 600x400, 750x950, 800x1200, 800x400, 400x800, 800x900, GN1/1, GN1/2 CAPACITÀ DI FREZZIONAMENTO della purea di patate (norma ACD40-003 norma ACD40-003) : Ciclo 270 mn - Temperatura di ingresso +63°C - Temperatura al cuore 18°C: da 190 a 600 kg per ciclo CAPACITÀ DI LIBERAZIONE della carne (spessore 4cm) : Ciclo 120 mn - Temperatura di ingresso +3°C - Temperatura al cuore: da 170 a 500 kg per ciclo Interfaccia touch screen da 3,5" Bi-Tronic Control 3 a livello degli occhi Sistema di soffiaggio dell'aria con doppio flusso verticale per una migliore uniformità della temperatura Valvola di espansione elettronica Velocità variabile del ventilatore