Macchina di tempra orizzontale ARCTIC HT

automatica

Per preservare la qualità del gelato, è necessario congelare rapidamente i prodotti a circa -18°C, prima di confezionarli in cartoni. Il congelamento rapido in un tunnel di indurimento limita la crescita dei cristalli di ghiaccio, preservando così la consistenza ottimale del gelato. I tunnel HT di VOJTA Equipment sono progettati per congelare rapidamente coni flat top, confezioni famiglia, coppette e altri prodotti realizzati con altre macchine. Il carico e lo scarico possono essere manuali o automatici. I tunnel HT si basano su un sistema a catena di vassoi, posizionati all'interno di un box isolato. Il congelamento è effettuato da uno o più evaporatori, raffreddati da refrigeranti: freon, ammoniaca e CO2. I tunnel HT sono prodotti fino a 3.000 kg/ora, a seconda del tipo e delle dimensioni del prodotto. - Catena principale senza lubrificazione come standard - Cassa isolata in poliuretano ad alta densità - Evaporatore/i con ventole veloci ad alta pressione - Set di vassoi con bordi - Refrigerante freon, ammoniaca o CO2 Accessori opzionali: - Sbrinamento sequenziale con fino a 4/5 evaporatori - Disposizione speciale del piano di lavoro, più piani di cottura - Piastre di contenimento del prodotto su vassoi per lo scarico/cartonaggio automatico - Trasportatori e robot per l'automazione dell'impianto