Liofilizzatore di processo
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Caratteristiche
- Laboratorio / processo
- di processo
Descrizione
La tecnologia della liofilizzazione permette di conservare gli aromi delicati mentre essicca il prodotto congelato sotto vuoto, producendo un prodotto di qualità “premium”. Il ghiaccio contenuto nel prodotto viene sublimato, di qui trasformato da solido a gas e trattenuto all’interno del sistema di condensazione. Le proprietà sensoriali del prodotto finito sono “premium”, assolutamente sovrapponibili a quelle del prodotto fresco
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