Scambiatore di calore ohmico Sterideal®

fango/fangosanitarioper liquidi viscosi

Panoramica

• Riscaldamento molto rapido e tempo di salita della temperatura breve
• Distribuzione uniforme della temperatura nella sezione del tubo
• Controllo della temperatura estremamente preciso per prodotti termolabili
• Ridotta velocità del prodotto per minimizzare i danni e la perdita di carico
• Sgocciolamento completo per evitare residui di prodotto e ritenzione di agenti CIP
• Più configurazioni e opzioni di controllo processo per raggiungere temperature critiche
• Ingombro ridotto

Principio di funzionamento
Il riscaldamento ohmico applica alta tensione al prodotto che scorre nell'unità di scambio termico: il liquido funge da resistenza elettrica e genera calore per effetto Joule. Maggiore è la tensione e la conducibilità elettrica, più rapida è la salita di temperatura. Nei prodotti con particelle (es. cubetti) il centro delle particelle si riscalda alla stessa velocità del liquido vettore, evitando il surriscaldamento e preservando la qualità del prodotto.

Applicazioni

• Prodotti liquidi, semifluidi, concentrati e ad alta viscosità
• Prodotti con fibre o piccole cellule come puree e zuppe
• Preparati di frutta e marmellate con pezzi
• Zuppe e salse
• Adatto a particelle di grandi dimensioni fino a 35 mm (1,38 in)

Specifiche tecniche

• Principio di riscaldamento: ohmico (riscaldamento Joule applicando alta tensione al prodotto)
• Rapida salita di temperatura
• Distribuzione uniforme della temperatura nella sezione del tubo
• Controllo della temperatura ad alta precisione per prodotti termolabili
• Progettato per minimizzare i danni: velocità del prodotto ridotta e perdita di carico minore
• Sistema di drenaggio completo per evitare residui e ritenzione di agenti CIP
• Disponibile in diverse configurazioni con opzioni di controllo processo
• Ingombro compatto
• Accetta particelle fino a 35 mm

Assistenza e supporto

• Servizi per l'intero ciclo di vita per massimizzare la disponibilità
• Ricambi, messa in servizio e supporto per la validazione di processo
• Contratti di assistenza e supporto locale disponibili