Condizionamento automatico dell'impasto in linea, in base a temperatura, umidità e tempo.
Fino a 120 minuti.
Intervallo di temperatura: Da +10 a +35ºC
Larghezza della lastra di pasta fino a 1.500 mm.
Applicazione
Produzione lineare e industriale ad alta capacità di produzione di prodotti di pasta lievitata realizzati con una sfoglia di pasta laminata.
Raffreddamento della pasta sfoglia e della sfoglia di croissant ad una temperatura costante.
Raffreddamento della pasta sfoglia e della pasta per croissant per creare una sfoglia senza stress per un processo di produzione ottimale.
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