Cutter per carne industriale VCM 70

sottovuoto

Per migliorare la produzione, le nostre taglierine per ciotole sottovuoto consentono di produrre salsicce sotto vuoto. In questo modo si ottengono risultati di qualità ancora più elevata. Una maggiore digestione delle proteine, un migliore legame con la carne, un'ottimizzazione della durata di conservazione del prodotto grazie alla riduzione dell'ossidazione e una maggiore conservazione del colore sono solo alcuni dei vantaggi che il nostro mixer di taglio sottovuoto offre alla vostra lavorazione della carne. A piena potenza e a prestazioni diverse, il livello di rumorosità della macchina è estremamente basso. -Tipi di macchina versatili per lotti diversi -Produzione di salumi con tecnologia sottovuoto -Piastra deflettore rimovibile che consente di variare le dimensioni della camera di taglio -Facilità di funzionamento -Pompa del vuoto ad anello d'acqua robusta e priva di manutenzione che garantisce un consumo minimo di acqua -Può essere combinata con i software CutVision e CutControl per la gestione delle ricette e della qualità