Pastirma pressa è una macchina utilizzata per la pressatura e la rimozione dell'umidità della carne per la produzione di pastirma e altre specialità di carne. L'intera struttura e la camera interna sono in acciaio inossidabile. E' una macchina robusta e resistente. Due pistoni idraulici muovono la piattaforma che lavora il pastirma all'interno della macchina. La pressione può essere regolata in base alle esigenze dell'utente da 0-150 bar. La macchina è dotata di un sistema di frenatura controllata che le permette di fermarsi in qualsiasi punto. Per alimentare la macchina viene utilizzato un quadro elettrico. La regolazione della pressione viene effettuata da un PLC incorporato nel quadro elettrico e anche con l'ausilio di un meccanismo di regolazione della pressione. La macchina è montata su 4 supporti pesanti in acciaio inossidabile e gomma. La capacità produttiva della macchina è di 1000Kg di prodotto in 24 o 48 ore. La capacità del prodotto inserito è conforme alle dimensioni della macchina
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