Granulometro ottico Mastersizer 3000 Chocosizer

di processoper l'industria agroalimentaredi distribuzione di dimensioni di particelle

L'obiettivo della produzione di cioccolato è quello di ottenere un prodotto dal gusto e dalla consistenza omogenei in modo economico ed efficiente. Il controllo delle dimensioni e della distribuzione delle particelle di cacao e di solidi del latte è fondamentale per raggiungere questo obiettivo. Il Chocosizer Mastersizer 3000 è stato progettato per supportare la produzione di cioccolato e il controllo della qualità, fornendo un metodo semplice per un'analisi rapida e affidabile delle dimensioni delle particelle di cioccolato. Il kit Mastersizer 3000 Chocosizer consente di sviluppare un flusso di lavoro semplice e ottimizzato per la misurazione delle distribuzioni granulometriche del cacao e dei solidi del latte, fornendo tutti i componenti necessari per supportare l'implementazione di buoni metodi di controllo qualità del cioccolato. Ottenere un'analisi granulometrica di routine e riproducibile dei campioni di cioccolato Sviluppare un flusso di lavoro di misurazione semplice per supportare le operazioni di CQ Individuare facilmente le particelle sovradimensionate che influiscono sulla percezione del prodotto Tracciare in modo efficiente le variazioni di dimensione delle particelle durante la lavorazione del cioccolato Il kit Mastersizer 3000 Chocosizer consente di effettuare analisi granulometriche del cioccolato rapide e affidabili nell'ambito dei processi di routine e del controllo qualità. Include tutti i componenti necessari per la preparazione dei campioni di cioccolato, tra cui: Palloni di dispersione e pompe per fornire il volume corretto di dispersione per la preparazione e la misurazione del campione; Una sonda di sonicazione per la pre-dispersione dei campioni di cioccolato prima della misurazione; Viene inoltre fornita una guida alla misurazione che descrive il flusso di lavoro tipico per la misurazione delle dimensioni delle particelle di cioccolato e fornisce le impostazioni del metodo Mastersizer 3000 necessarie per ottenere misurazioni riproducibili.