Friggitrice in continuo 6SA

per snacka tunnelelettrica

È un'eccellente friggitrice continua per produzioni fino a 180 kg/h (396 libbre). È dotata di un pannello elettrico che consente all'operatore di controllare la velocità del nastro trasportatore, il tempo di mantenimento della produzione, la temperatura dell'olio e di accendere le resistenze con pochi clic. L'apparecchiatura può essere utilizzata con olio vegetale e salamoia (acqua e sale), la differenza di densità tra i due liquidi per filtrare continuamente l'olio ottenendo una maggiore durata dell'olio vegetale e una qualità superiore del prodotto finale. Inoltre, il processo di drenaggio con olio e salamoia aumenta la vita operativa. Dimensioni dei prodotti da 8 a 180 g (da 0,28 a 6,35 oz) La capacità di produzione può variare in base alla consistenza e alla temperatura del prodotto. Prodotti all'ora 6.000 prodotti all'ora Prodotti fino a 30 grammi. Capacità di produzione 180 kg/h (360 libbre) Capacità volumetrica dell'olio da 90 a 100 litri Tempo di riscaldamento dell'olio da 30 a 40 minuti Tempo di permanenza del prodotto nell'olio Il tempo di frittura varia solitamente da 45 secondi a 4 minuti. Controllo della temperatura La temperatura della friggitrice dipende dal tipo di prodotto, di solito è di 180º (356 Fº, mantenuta da una scheda elettronica anche quando non c'è prodotto all'interno). La variazione di temperatura sarà maggiore per i prodotti surgelati rispetto alla produzione di capacità. Ci sono due camere, una per l'olio e una per la salamoia, che serve a filtrare la crusca e la farina in eccesso che si sprigionano nei prodotti fritti - evitando la carbonizzazione e mantenendo le caratteristiche di grasso e il livello di acidità sempre basso. Protezione di sicurezza È un'importante protezione della friggitrice per chi maneggia la macchina. Sicurezza e qualità Tutte le nostre attrezzature sono realizzate per la vostra sicurezza e la qualità della produzione.