Camera a vuoto Longvac-2

Il LONGVAC-2 è stato appositamente progettato per applicare un tempo di pre-vuoto ai pezzi di carne prima della cottura, eliminando le bolle d'aria, riducendo le perdite di cottura e migliorando la legatura del prodotto finito. -Migliora l'adesione del sacco alla carne. -Previene la comparsa di colorazioni anomale. -Migliora l'aspetto del prodotto finito, prevenendo la formazione di fori e cavità. Sistema -Funzionamento alternativo, con una camera di carico e scarico e l'altra camera per l'applicazione del vuoto. -Scomparti intercambiabili per borse o stampi. -Per l'accoppiamento all'alimentazione del vuoto. -A richiesta, può essere fornita con pompa del vuoto. Capacità produttiva La capacità produttiva dipende dalle caratteristiche del prodotto e della linea di produzione. Si prega di consultare Metalquimia