Refrigeratore a immersione

d'acquaper l'industria agroalimentarecompatto

Il metodo di refrigerazione più antico e ancora oggi ampiamente utilizzato è quello ad immersione. Questo sistema offre un raffreddamento relativamente veloce in uno spazio compatto. I refrigeratori ad immersione possono essere dotati di viti o palette. Meyn produce e fornisce solo refrigeratori a vite, poiché questi sono gli unici sistemi ad immersione consentiti in Europa. Il raffreddamento ad immersione è un sistema off-line che non consente la pesatura automatica prima e dopo il raffreddamento. I refrigeratori ad immersione utilizzano poco spazio a pavimento, sono molto efficienti dal punto di vista energetico e sono costruiti secondo gli stessi rigorosi standard di qualità, affidabilità e durata di tutte le apparecchiature Meyn, ma sono un'opzione a basso investimento. Meyn può fornire configurazioni di refrigerazione a vite, sia di 1.600 che di 2.100 mm di larghezza, per qualsiasi capacità richiesta. Il raffreddamento ad immersione può essere applicato a prodotti sia morbidi che duri (uccelli con o senza epidermide). La vite trasporta i volatili in un flusso in controcorrente attraverso l'acqua fredda per massimizzare la differenza di temperatura tra il prodotto e il mezzo refrigerante. Per aumentare il contatto dei prodotti con l'acqua fredda, i refrigeratori a vite Meyn sono dotati di sistemi di agitazione. Il processo può essere realizzato utilizzando solo acqua di rubinetto con o senza ghiaccio in scaglie o acqua pre-refrigerata per creare temperature più basse nel bagno ad immersione. Meyn fornisce refrigeratori d'acqua a film cadente completi e autonomi in grado di abbassare la temperatura dell'acqua di rubinetto a 1°C. Questo processo può portare ad un aumento del peso del prodotto mediante un prelievo d'acqua controllabile. Si può ottenere un aumento fino al 12%.