Il sistema elettromeccanico di soppressione del fuoco con il nome commerciale "ΜΟΒΙΑΚ DIAS" utilizza l'agente estinguente chimico ABF-Wet e il metodo più avanzato, efficiente, affidabile e certificato di soluzione di rilevazione del fuoco nella soppressione diretta ed efficace (F) della categoria delle cucine professionali. Il fuoco è rilevato da un cavo lineare approvato (UL/FM) di rilevazione del calore con temperature di attivazione di 138°C, 180°C o 251°C, la cui installazione è particolarmente rapida e semplice. Questo cavo è collegato a un pannello di controllo che controlla il funzionamento automatico del sistema.
Nel funzionamento automatico, in caso di incendio il cavo di rilevamento si attiva e trasmette un segnale al pannello di controllo del sistema che esegue un allarme visivo-acustico costante attraverso una sirena integrata con faro. Dopo il ritardo preconfigurato (impostabile da 0 a 80 secondi), la centrale trasmette un segnale al fusibile della valvola dell'estintore che provoca l'attivazione della valvola e il flusso dell'agente attraverso la rete di tubazioni verso speciali ugelli di scarico.
Nel funzionamento manuale, il sistema può essere attivato con mezzi elettrici da a) un pulsante di spegnimento che è incorporato nel pannello di controllo o b) un punto di chiamata remoto elettrico che deve essere installato vicino all'uscita della cucina o con mezzi meccanici da a) un meccanismo a filo metallico che deve essere installato vicino all'uscita della cucina o b) tirando l'asta della valvola dell'estintore.
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