Liofilizzatore di processo

per l'industria agroalimentare

La liofilizzazione degli alimenti è un processo di disidratazione per sublimazione e asciugatura di vari materiali contenenti umidità in condizioni di congelamento e vuoto a bassa temperatura. Si svolge in condizioni di assenza di ossigeno e a prova di luce. La denaturazione termica è piccola e il sapore caratteristico del cibo è efficacemente mantenuto. La liofilizzazione degli alimenti può massimizzare la conservazione di varie vitamine, carboidrati, proteine, clorofilla, enzimi biologici, aminoacidi e altri ingredienti negli alimenti.