Adatto alla pre-essiccazione ed alla riduzione dell’umidità nelle paste fresche e ripiene. Il pre-essiccatoio viene utilizzato prevalentemente per ridurre l’umidità del prodotto. La macchina e composta da una struttura in acciaio inox divisa in più zone. Nella parte superiore sono posti i ventilatori e gli scambiatori di calore o le resistenze elettriche, mentre in quella inferiore sono sistemati i nastri di trasporto prodotto. Il tutto è chiuso da pannelli coibentati in acciaio inox apribili.
Il tempo di permanenza della pasta fresca o ripiena e la temperatura di trattamento sono regolabili in base alla percentuale di umidità che si vuole far perdere al prodotto.
Caratteristiche costruttive principali:
• struttura in tubolare pesante di acciaio inox AISI 304;
• n. ___ nastri di trasporto in rete di poliestere alimentare FDA per alte temperature;
• pannelli isolanti di rivestimento in poliuretano schiumato incluso e sigillato tra due lamiere in acciaio inox AISI 304.
• Spessore pannello: 60 mm.
• Spessore lamiera: 8/10 mm.
guarnizioni pannelli di tenuta in gomma siliconica;
• pannelli laterali apribili per le operazioni di santificazione, pulizia e manutenzione;
• motoriduttori comandati da inverter per per il movimento dei nastri;
• batteria di riscaldamento in acciaio inox con alette in rame o con resistenze elettriche;
• ventilazione con ventilatori coassiali e pale in acciaio inox;
aspirazione umidità con ventilatore centrifugo comandato da sonda e quadro;
• impianto elettrico a bordo macchina secondo le norme vigenti.