Disaeratore sottovuoto

per l'industria agroalimentaredi processo

PRINCIPALI VANTAGGI DELLA NOSTRA DEAERAZIONE CONTINUA: Per la deaerazione di solito si usano i sistemi di “vecchia generazione”. Con questo metodo precedente le mele (o altri prodotti) vengono anche cotti, probabilmente con il vapore (che sicuramente aiuta l’imbrunimento). Questo tipo di sistema consiste in un gruppo di 3 serbatoi che saranno riempiti con le mele tagliate (o altro prodotto), si creerà il sottovuoto nei serbatoi per un certo periodo di tempo (di solito 10-30 minuti in dipendenza dalla varietà e condizioni delle mele) poi prima di rilasciare il vuoto i serbatori verranno riempiti di acqua così le cellule di mele (o altri prodotti) verranno riempite di acqua e non ci sarà aria in esse. Nel nostro sistema continuo offriamo il processo freddo che non necessita di riscaldamenti mantenendo il prodotto tutto il tempo bianco! Questo è assolutamente necessario per il prodotto surgelato. Tutto ciò che deve essere fatto con la frutta e verdura a fette noi lo facciamo con il nostro nuovo processo continuo in modo più efficiente rispetto al sistema vecchio stile. Per esempio il sistema detto “vecchio stile” inizia solitamente con il taglio, ed in seguito il nastro trasportatore verso i 3 serbatoi quale distribuisce i prodotti ad un serbatoio alla volta. Alcune volte è un processo durevole (10-30 minuti) , dove le mele (o altri prodotti) sono soggetti all’aria. Nel nostro sistema, le mele (o gli altri prodotti) direttamente dopo il taglio vengono immersi all’interno di una leggera soluzione di antiossidanti e da lì in seguito trasportata tramite un elevatore alla deaerazione, questo processo ha una durata massima di 10-15 secondi.